新式小吃路边摊小吃

新式小吃路边摊小吃

新式小吃路边摊小吃，现在，因为疫情原因，越来越多人摆起了路边摊生意，人来人往的，看着就很是热闹，人烟气十足，下面小编整理了一些新式小吃路边摊小吃，一起来看看吧。

　　新式小吃路边摊小吃1

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是经过卤水卤制过的臭豆腐，闻起来有股“特殊”的味道。但是经过油炸，豆腐表面变得酥脆、里面却很香软。再加上特制的料汁，和几勺辣椒，不仅深受湖南人的喜爱，现在在全国的路边摊都很受欢迎！不得不说，臭豆腐就是一个暴利小吃，每一份的价格大概在10到15元不等，但是成本却往往不到5块钱。

酸辣粉

一包没有泡发的粉丝只需5元左右，泡发后可以制作10碗左右，一碗酸辣粉可以卖到10至20元不等，所以也算是一道暴利小吃。酸辣粉主要是吃调料，把泡发好的粉丝在汤锅里烫几下捞出，加入肉臊子、各种调料、花生碎、香菜、葱花。

水果刨冰

这个比较受年轻人追捧，吃火锅，或者吃点辣的东西就想来一碗。这个刨冰也是非常简单，把冰块儿打碎后，放入糖水，再放些各种不同的水果碎就可以了。一碗刨冰可以卖到10元不等，这个利润空间也是蛮大的。

狼牙土豆

不知道狼牙土豆是谁发明的街边小吃，本来很廉价的土豆摇身一变成为了最受欢迎的小吃。起初在路边摊见到这种土豆很少，现在放眼望去哪哪都是。有一点不得不说的是，这真的是一个暴利小吃，一份狼牙土豆卖到8到10元不等，而成本可能只要一个土豆价格（不过现在吃狼牙土豆有点过时了）。

烧面筋

烤面筋的美味就不用多说了，一般食客不会烤一串就走是吧！一串面筋的成本有多低？它是用什么食材做的呢？它是面食不假，朊谷粉听说过么？那钓鱼用的拉丝粉听说过么？拉丝粉就是用朊谷粉和一些添加剂做的，面筋也是朊谷粉做的，有一粒粉算一粒粉，一丁点儿都不浪费。一根面筋成本不过5毛钱左右，但是它却卖10元4串，每个围在摊子边的食客每人都拿走4串，一天少说要卖400串没说多吧，利润可想而知。

奶茶

奶茶，一边不被叫好，一边店铺林立。现在的奶茶有珍珠的、有香芋的、有红豆的、甚至还有网红芝士奶茶，还有很多我叫不上名字的等等。说起奶茶，估计没有哪个年轻人没有喝过吧，好像它代表一个“时尚”，网红们摆拍照片手里都不忘拿杯奶茶。

　　新式小吃路边摊小吃2

1、猪肠碌。

猪肠碌这种小吃在阳江，不管是在路边摊还是在大酒店，都是卖得非常火爆的小吃。是当地很出名的一种以米粉皮包卷豆芽、瘦肉、虾仁等炒成的`肉馅，大小约15厘米左右一条的粉皮卷。猪肠碌看似做法很简单，但要做得地道有风味，其实还是很有讲究。

首先是米粉皮，要用尖米粉做粉皮卷，而且粉皮卷要做到簿而有韧劲，传统的石磨粉做出最佳，口感也非常好。再就是炒肉馅，要炒得香口些，至于味道，就卷好后再根据个人喜欢，再添加。

2、血鳝饭。

血鳝饭是补血最好的小吃，这是沿海地区路边摊卖得比较火爆新式小吃，特别是在冬天最适合吃血鳝饭。血鳝饭做法简单，制作食材主要就是血鳝，配料常用瘦肉、鲜虾仁、大米。做血鲜饭首先第一步就是把买回来的血鳝洗干净后，切成小小粒状，如果家里有搅肉机的话，可以把它搅成粒状。

第二步，把瘦肉与虾仁也切成小小粒状，也可用搅肉机搅成小小粒状。第三步，起好油锅，放入放入姜蒜葱头翻炒几下，把切好后的血鳝鲜虾瘦肉，放到锅炒香。第四步，把预先用电饭煲煲好的米饭，倒进锅里一起翻炒，让米粉与刚才炒的血鳝均匀。放上香菜就好了。

3、咸鱼鸡粒饭。

用马鲛鱼切成鱼粒及鸡肉切成鸡肉粒做成的小吃，是很路边摊小摊或大棚档或小餐馆卖得比较好的一种美食类小吃。自己有时间的话，也可以在家自己做来品尝下。制作主要食材是：咸鱼、鸡蛋、鸡脯肉、米饭。调料：花生油、食盐、葱花、生抽、胡萝卜。第一步，把买回来的鸡肉切成小块粒，切好后用生抽、盐、油拌均匀待用；

第二步，把买回来的咸鱼用清水浸一两分钟，视咸鱼的咸度。如果是“一夜呈”咸鱼 ，它的咸度是适中，稍为用清水洗洗就可以了；第三步，把洗好的咸鱼切成细小的粒状；第四步，把胡萝卜和香葱切碎待用；第五步，把鸡蛋用油锅炒好；第六步，起油锅，把胡萝卜、厨鱼粒炒香后，再加入鸡肉粒炒熟；

第七步，把米饭倒入锅中翻炒均匀，加入食盐、味精、鸡蛋、生抽翻炒几下就可以了。撒些葱花起锅，就是一道很好吃的美食小吃了。如果不想去外面吃，不防自己试试在家也做来试下，是很好吃的一道小吃。

4、凉粉。

凉粉既是一道小吃，更是一种清凉甜品，是路边摊或流动摆摊小商贩最卖的甜品小吃。特别是在夏天，由于凉粉具有清热袪署作用，不论在农村还是城市的大街小巷，都能见到路边摊卖凉粉这种小吃。凉粉的制作不复杂，它的主要制作食材是用凉粉草，配料就是米粉制作而成的。

5、叶薄包。

叶薄包是阳江具有鲜明地方风味的特色小吃，不管是在路边摊还是在大酒店，叶薄包都是销量卖得非常好的小吃。它皮脆馅香、味道鲜美，是老少都喜爱的传统美食。

不管是传统的还是改良的新式叶薄包，它所需要的材料都是由有淀粉，还有生粉，然后它的馅最重要的是白萝卜。配料就是虾米、鱿鱼丝、瘦肉、鲜蚝仔做成。我们做叶薄包要求皮薄，馅多，味道最主要鲜甜、美味可口。

　　新式小吃路边摊小吃3

1、路边摊受欢迎的小吃之烧烤

说起烧烤，大家都会想到小吃街各种各样的烧烤，一直以来烧烤都是以一种平民化的美食在人们心中占据着比较大的比重，所以烧烤市场也是比较宽阔。夏天来了，市民们的夜生活也变得丰富起来。三五成群一起出去吃个烧烤，喝点啤酒已经成了常事。

2、路边摊受欢迎的小吃之麻辣烫

如果要给我国的小吃排一个名次的话，那么麻辣烫绝对可以排进前三名。全国各地无论地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌，人们对麻辣烫的喜爱程度一直不减。麻辣烫一直都是人们非常喜欢的大众美食，它价格实惠食材众多，消费者拥有很大的选择空间，而且完全不用担心众口难调的问题。

3、路边摊受欢迎的小吃之铁板鱿鱼

说到鱿鱼，相信很多人都品尝过，不过大家品尝的可能都是炒菜的鱿鱼。铁板鱿鱼近几年来走进城市的大街小巷，切成长条的鱿鱼经过料酒和葱姜、盐等食材的腌制之后，口感更加美味。将腌制处理好的鱿鱼煎一会儿后撒上酱料、葱花，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，以迅雷不及掩耳之势“吸引”着好吃嘴。