鸡肉生滚粥做法

鸡肉生滚粥做法

鸡肉生滚粥做法，在我们的生活中大家应该都有了解，很多的食物其实都是对我们的身体健康有帮助的，有的甚至可以通过食疗的`方法来缓解身体的病症，以下了解鸡肉生滚粥做法。

　　鸡肉生滚粥做法1

1、用嫩肉针将鸡胸肉两面扎满小眼儿，用料酒、胡椒粉、姜片抓匀冷藏腌制一晚。

2、大米淘净用水泡一晚。

3、用手将米抓碎

4、放砂锅中开中小火，要时不时搅拌一下，以免糊底。

5、葱花切好备用

6、鸡胸切小块

7、粥煮至粘稠

8、下鸡肉拌匀

9、加鸡精和盐拌匀

10、加葱花拌匀

生滚鸡肉粥成品图

烹饪技巧

采用广式生滚粥的做法，可以一次多做点白粥，早上吃的时候舀一些在砂锅中，加热放配料即可。 家里有香菇可以放点在粥里，水发干香菇最好。

　　鸡肉生滚粥做法2

鸡脯肉加料酒，姜，盐，胡椒粉，拌匀隔夜放冰箱冷藏。

鸡毛菜洗干净，切碎。

香菇洗干净，切片，放入煲中煸炒出香味

从米粥中打出少许粥汤

香菇和米汤一起煮开

讲隔天腌好的鸡茸倒入

倒入米粥一起煮到冒泡

倒入洗干净的鸡毛菜

煮开后放少许盐，滴入香油。

关火，美味清淡有营养的鸡粥完成了。

小贴士

鸡肉茸可以隔天晚上调好味放冰箱冷藏，素菜香菇早起洗净，切，比较新鲜，也不费事，粥里盐要少放，不放味精，鸡茸拌的时候可以放少许生抽。

粥的浓，稀，看各人喜好，粥我都隔天晚上预约好饭煲，早起直接可以用了，如果早起煮粥，要提前把粥煮好，再开始上面的操作。

　　鸡肉生滚粥做法3

简介

鸡腿肉比较爽脆，在腌肉里加水淀粉，生滚粥比较幼滑，再撒些葱花，卖相和口感很加分哦。

材料

主料：大鸡腿1枚，白粥1汤碗，生姜1小块，香葱1条。

腌肉调料：盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。

煮粥调料：胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、麻油1小匙。

做法

一、将香葱分开白和绿，均切粒，姜切丝状，把鸡腿剔骨断筋去皮后切成条，先放盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙抓腌，再加玉米淀粉1小匙，再抓腌均匀；

二、把白粥放入小锅内，烧滚，加鸡肉，将其推散开，中大火滚；

三、放葱白粒和姜丝，搅拌几下；

四、放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；

五、放麻油1小匙，搅拌均匀；

六、把粥倒入碗，面上撒葱绿粒，OK。

小诀窍

抓腌鸡肉时记住要放适量淀粉，肉会倍感嫩滑。