花胶海参焖鸡的做法窍门

花胶海参焖鸡的做法大全窍门

花胶海参焖鸡的做法大全窍门，很多的人都会在家制作美食来满足自己的味蕾，从而也来精进一下自己的厨艺，但是在我们要知道想烹饪好美食可不是很容易的事情，有很多的小窍门呢，以下是关于花胶海参焖鸡的做法大全窍门。

　　花胶海参焖鸡的做法窍门1

海参花胶焖鸡的做法

G&G 加拿大野生海参，参滋味食谱专用海参。

G&G 加拿大野生花胶，参滋味食谱专用花胶。

食材一览图，海参花胶都已泡发好。

先用开水把花菇红枣浸泡到软，然后把花菇挤干水分备用，红枣去核。泡好的水不要倒。

放点油爆香姜蒜

加入菇和红枣翻炒1分钟，可以闻到香味。

稍微煎一下鸡肉

把鸡肉和之前炒过的花菇红枣一起倒入锅中。

倒入花菇水。

大火烧开小火煮30分钟。

30分钟后加入海参花胶。

加点方糖。

老抽，蠔油，酱油和料酒一起放拌均匀，继续焖30分钟。

30分钟后的'样子，看着就想马上添碗饭

先来口海参

再来一口花胶。

营养美味一盘上桌。

近距离感受一下胶质！

小贴士

鸡翅可以换整鸡，不放鸡肉也可以。花菇可以换冬菇。

建议用砂锅焖。

　　花胶海参焖鸡的做法窍门2

花胶焖鸡的做法

姜切片，蒜整粒的，干葱头2个，葱2根

锅内适量的水加入一勺料酒和适量的姜、葱煮开，放入花胶和海参煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。

同样的方法把鸡焯水备用

锅内倒入少许香油煎香姜片，姜片切薄一点，之后吃的时候姜片也很好吃呢

放入干葱头和焯水后的鸡煎一下，把料酒2勺顺着锅边倒入，很香的味道出来了……这时把海参剪成段放入锅中，加5克盐，3克糖，一勺蚝油，一勺生抽，适量的开水，再加入200毫升史云生清鸡汤煮15分钟

用的鲜香菇，放入锅内一起煮

把花胶剪成适当大小，枸杞，这个时候把蒜粒一起放入，再焖15分钟

煮好了，有一些汤汁来捞饭，蒸多一点米饭，太好吃啦

　　花胶海参焖鸡的做法窍门3

花胶香菇焖鸡的做法

香菇提前两小时泡清水，泡一小时左右香菇变软，清洗干净，换干净的清水继续浸泡，泡好的香菇水留用

鸡洗净切块（鸡胸肉通常我会剔出来另做菜，这里仅供参考）

鸡块冷水下锅，放些姜

煮开后捞干净血沫，再立刻捞出鸡块，不要煮久

所有材料准备到位

锅热倒适量油，放入姜片和葱段爆香

倒入鸡块，平铺锅底，中火炒3分钟，中间翻拌几次，不需要一直炒

这时另准备一个小锅，把香菇水、米酒、蚝油、生抽倒入小锅里煮滚备用（新手可以在炒鸡前先煮好）

炒香鸡块加入香菇继续炒一分钟

倒入煮好的香菇水，翻拌匀

倒入砂锅，小火焖煮15～20分钟，中间翻拌几次（砂锅会更入味，没有砂锅可以省略）

再加入花胶翻拌匀，继续小火焖煮20～30分钟，中间翻拌几次

出锅前尝一下咸淡，加适量盐，撒上葱花出锅

最后附一张洋葱炒鸡胸肉图

小贴士

一：不喜欢米酒的米粒可以换料酒；二：花胶的大小煮的的时长不同，煮过了花胶会融化，过程自己观察；三：家里没多少葱了，出锅前放些葱段会更提鲜。