番茄的营养成分和功效

番茄的营养成分和功效

番茄的营养成分和功效，西红柿相信大家对于它是再熟悉不过的了，而且西红柿酸酸甜甜的，很多人都喜欢吃，不少人还会把西红柿加入到减肥餐中，以下分享番茄的营养成分和功效

　　番茄的营养成分和功效1

1、每100克西红柿中含糖9克，脂肪0.2克，蛋白质0.9克，钙4毫克，磷24毫克，铁0.2毫克，镁12毫克，钾179毫克，钠97毫克。

2、此外含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

3、西红柿的最大特点是，它含有枸橼酸、苹果酸，而维生素C存在于酸性环境中，烹调时不易被破坏，其维生素C损失也较少,这是其他蔬菜所不及的。

番茄的功效

1、健脾消食，润肠通便

番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。

2、降脂降压，利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的'排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

3、清热解毒，生津止渴

从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

番茄有着丰富的营养价值和功效，不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质，减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用凉拌番茄，否则不利于疾病的治疗与调节。

除此之外，番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅，毒素也会排得更迅速。

在身体的养护过程当中，利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜，并且有着许多食用方法，能够满足不同人群的.身体养护需求，相比较于其他的食物，番茄的作用力、性价比都是很高的。

　　番茄的营养成分和功效2

西红柿的功效与作用及食用方法是什么？

1、美容养颜

西红柿中含有大量的维生素C，能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤；而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能，有效改善肌肤粗糙、老化状况，给皮肤深层滋养护理，经常吃西红柿能够帮助美容养颜。

2、减肥瘦身

西红柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪；二是西红柿还具有极低的热量，能够控制体内的热量帮助瘦身。

3、退热解毒

西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。

4、对抗贫血

西红柿中含铁量较为丰富，能够为女性补充铁质，体内有足够的造血物质预防贫血的同时还能够帮助养出好气色。

5、防止中暑

西红柿性凉，可清热解毒，具有很好的消暑清热效果，夏天吃西红柿能够帮助防止中暑。

6、促进食欲

西红柿中含有的有机酸能够帮助促进口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增的同时还能够促进消化。

7、防治糖尿病

西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。

8、改善便秘

西红柿中含有大量的膳食纤维能够帮助促进消化，加速肠道蠕动，化解便秘。

9、西红柿的食用方法

（1)西红柿鱼肝油汁

材料：西红柿汁1杯，鱼肝油4克。

做法：将鱼肝油胶囊剪破后挤入西红柿汁中，搅拌均匀即可。

功效：每天喝西红柿鱼肝油汁能够帮助改善面部泛黄以及其他面色不佳的状态，帮助肌肤恢复红润嫩滑。

（2)西红柿黄瓜汁

材料：西红柿2个，黄瓜1根，蜂蜜适量。

做法：将西红柿、黄瓜洗净后切成小块，一起加入果汁机打成汁，然后加入适量蜂蜜调匀即可。

功效：能够帮助有效地消除身体多余的脂肪，帮助减轻体重。

（3)西红柿西瓜汁

材料：西红柿、西瓜各适量。

做法：西红柿、西瓜都切成小块一起打成汁即可。

功效：发热期间1小时喝1次能够帮助有效消退高热。

（4)西红柿拌芝麻

材料：西红柿1个，苹果1个，黑芝麻15克。

做法：将西红柿、苹果洗净后切成小丁，混合后撒入黑芝麻即可。

功效：每天吃1~2次能够帮助改善贫血症状。

（5)西红柿汤

材料：西红柿2个，盐少许，开水适量。

做法：将西红柿洗净后切成片，放入锅中，加入适量的清水熬煮成汤后加盐即可。

功效：酷暑时饮用能够帮助有效防止中暑。

（6)西红柿酸奶

材料：西红柿1个，酸奶1杯，柠檬半个，蜂蜜适量。

做法：将西红柿洗净切块榨成汁，挤入柠檬汁后再加入蜂蜜搅拌均匀即可。

功效：能够帮助促进胃液分泌，有效促进食欲。

（7)西红柿黄瓜汁

材料：西红柿1个，小黄瓜1根，冷开水适量。

做法：将西红柿洗净后切成丁，小黄瓜洗净后切成小块，所有材料一起打成汁。

功效：能够有效帮助降低血糖，改善糖尿病症状。

注意：如果是将冷开水换成蜂蜜能够帮助利尿，强化肾脏功能，对肾脏保健的效果不错。

（8)西红柿菠萝汁

材料：西红柿2个，菠萝3片，糖适量。

做法：将西红柿洗干净后切成块状，菠萝切成块状，所有材料一起榨成汁即可。

10、吃西红柿的注意事项

一、西红柿性寒凉，本身脾胃虚寒的人群，不要生吃西红柿，也不要空腹吃。经期女性也不能过多食用，以免加重体内寒气，加重痛经。

二、未成熟的西红柿不宜食用，可能会导致出现中毒现象。

三、西红柿中维生素C含量丰富，是不适合和黄瓜一起生吃的，黄瓜中的维生素C分解酶会降低西红柿的营养价值。

　　番茄的营养成分和功效3

番茄的营养成分

营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

经常吃番茄，对身体有4个好处

1、美容护肤

番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

2、保护血管

番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

4、有益肠胃

番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

吃番茄时应注意的事项

1、番茄性微寒，对于脾胃虚寒或是月经期间的女性朋友来说，应注意不能生吃，以免加重体内寒性。2、对于还未成熟的青色番茄，不宜食用，这是由于其中含有龙葵碱，具有一定的毒性。3、烹调番茄的时候，不宜长时间高温加热，以免破坏掉其中含有的番茄红素，降低营养价值。

附：番茄的营养吃法

白糖拌番茄

材料：红透的番茄2个、白糖

做法：将番茄洗净切成西瓜瓣，格局个人喜爱撒入适量的白糖，放入冰箱中冷冻半小时左右即可食用。