芡实是什么植物果实
芡实是什么植物果实?芡实外型为圆球形,大小在5~8毫米,外层带有暗紫色或红棕色种皮,可将种皮去除后生食,也可煮熟熬粥,对身体健康有益,下面讲讲芡实是什么植物果实。
芡实是一种睡莲科植物芡的果实,其外型为圆球形,大小在5~8毫米,外层带有暗紫色或红棕色种皮。但有人认为芡这种水生植物也可被称为芡实,通常来说芡实还是指其果实。芡实可将种皮去除后生食,也可煮熟熬粥,对身体健康有益。
芡实是睡莲科植物芡的果实
很多人不知道芡实是什么,其实它是睡莲科植物芡的果实,如同莲子一样,其中蕴含着丰富的营养元素,对人体健康非常有益。而且芡实还是一种很好的草药,有着益肾固精、止泻止带、补脾养身等功效。
芡实的外型为圆球形,其大小在5~8毫米之间,外面表皮上带有暗紫色或者是红棕色的种皮,在种皮上还分布着脉状的不规则网状纹路。将其切开会发现其横切面为白色,并带有充分粉末,无特殊气味。
也有人将整株水生植物芡当作是芡实,这种植物的叶子多是叶箭形或者是椭圆肾形,沉于水面,如果是浮在水面的叶子则是圆形居多,会开出紫红色的花朵,在每年的7~8月可进行观赏。但生活中常说的芡实,还是指其果实。
平常如果要食用芡实,最后先将其外层种皮去除,之后将其清洗干净,然后可将芡实生食,也可选择将其放入锅中煮熟,和银耳或者薏米等其一起熬粥食用,其口感和莲子相似。但是不可食用过量,而且腹胀的人不适合吃。
芡实可以减肥吗
芡实本身的减肥效果并不明显,但是和红豆、薏米等食材搭配在一起食用就具有很好的减肥效果,长期食用不仅可以减肥,对于身体健康也是有好处的。
芡实能生吃吗
视情况而定。如果是新鲜芡实的话,那么因为其中水分含量较多,质地比较脆嫩,所以是可以生吃的,但是因为其中含有较多的淀粉,比较难消化,所以不宜食用太多。
如果是干芡实的话,因为其中水分含量极少,质地较硬,所以需要彻底煮熟、煮烂之后再吃,这样会更有利于人体肠胃的消化和吸收,而且也能发挥出更好的功效与作用。
芡实生吃一天吃几粒
建议不超过15粒。
虽然说芡实营养价值较高,但是因为芡实中含有较多的淀粉和蛋白质,食用过多的话容易出现腹胀、腹痛、便秘等消化不良的症状,所以在吃芡实的时候也要控制好食用量,对于一般人群来说建议每次吃10—15粒即可,最好不要超过15粒。
而对于一些肠胃功能相对较弱的老人和小孩来说,则建议更要少吃,一般建议食用5—10粒即可。
芡实生吃还是熟吃好
各有优点。
芡实一般可分为生用和炒熟用两种,其中生用的作用主要是补肾涩精,而将其煮熟的话则可以使其中的淀粉发生糊化反应,经过糊化之后的淀粉更容易被人体消化和吸收,而且还能起到健脾养胃的作用。
所以不论是生吃还是熟吃,对人体来说都具有一定的药物功效,建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择
新鲜芡实煮多久熟
15—20分钟。
新鲜芡实中含有较多的水分,质地比较脆嫩,本身就是可以适量生吃的,将其煮熟一般不需要太多的时间,一般煮15—20分钟左右就可以了,煮好之后可以根据个人的口味来加入适量的蜂蜜进行调味。
如果喜欢口感软烂一些的话也可以适当地延长煮制的时间,但煮制的时间也不宜过长,不然就可能会造成较多营养成分的流失。
芡实的功效与作用
1、抵抗衰老
每天适量的食用芡实,可以起到抗衰老的作用,因为芡实中含有大量的胡萝卜素等多种维生素,可以增加人体内的血清,对身体健康有着很大的帮助。
2、补肾固精
芡实可以帮助身体调解五脏,促使身体更加健康,人体内的.肾是十分重要的,是产生精子和藏精的器官,一旦出现什么问题,会造成生育方面的影响,芡实可以补肾固精的作用,十分适合平时食用。
3、增强抵抗
芡实中除了含有丰富的淀粉,还含有丰富的钙、磷、铁、核黄素等维生素和碳物质,这些营养物质都很容易被人体吸收,可以起到增强抵抗力的作用,可以抵抗细菌、病毒入侵,预防感冒等病症,不过需要经常食用才有良好的效果。
4、补脾止泻
平时适量的食用芡实,对肠胃、脾等都有很大的好处,它可以将肠胃中的垃圾、毒素等有害物质,全部排出体外,促使肠胃恢复健康,对肠胃、脾有着一定的滋补作用,可以起到良好的补脾止泻的功效。
5、开胃进食
芡实中的营养成分有很多,平时如果没有食欲,适量的食用点芡实,可以起到开胃进食的作用,不过千万不要食用过多,不然可能会造成相反的效果,平时食用芡实时一定要注意。
6、除湿止带
很多人在平时缺乏运动,脾中的水湿不能自己运转,导致脾肾阳虚等症状,会给身体带来很多不好的症状。
比如做什么事情都没有精神,吃饭时没有食欲,有时候还会出现腹胀、腹泻等症状,可以适量的食用芡实,因为芡实中的营养物质可以起到除湿止带的功效,可以促使脾恢复健康。
二、芡实的食用禁忌
1、不宜多食
芡实不能多食,不管什么食物,有利就有弊,芡实食用过多会给身体健康造成很大的影响,可能会导致消化不良,或者造成其他什么不良症状,所以芡实千万不要过多的食用。
2、特殊人群
芡实虽然好,但是不能生吃,而且很多特殊人群不宜食芡实,比如产后妇女、婴儿、便秘等人群,因为芡实有着很强的收敛作用。
文档为doc格式